Наши далекие предки были вегетарианцами — об этом свидетельствует
строение их зубов и желудочно-кишечного тракта. Лишь со временем
в рационе человека появилось мясо — причем, на протяжении веков его ели
в количествах, гораздо меньших, чем сейчас. И хотя наш организм
приспособился к новому продукту, современные объемы употребления пищи
животного происхождения настораживают врачей.
По словам диетологов,
увлечение мясом приводит к постепенному "засорению" тканей тела
токсинами, развитию некоторых серьезных заболеваний, включая
онкологические, и преждевременному старению (процент долгожителей среди
вегетарианцев значительно выше, чем у мясоедов). Но, несмотря на эти
малоприятные факты, медики не советуют уходить в вегетарианство "с
головой".
К бесспорным достоинствам данной системы питания относятся богатство
меню клетчаткой, витаминами, калием и магнием, отсутствие холестерина,
хороший баланс насыщенных и ненасыщенных жирных кислот. Такой рацион
способен улучшить самочувствие пациентов, имеющих заболевания
сердечно-сосудистой системы, печени, почек, страдающих ожирением.
Правда, с одним условием — отказ от мяса должен быть временным.
Если же совсем убрать его со стола, постепенно радужная картина
сменится печальной — в организме возникнет дефицит витаминов группы В
(особенно В2 и В 12), витамина D, целого ряда аминокислот, важных
для нормального роста и развития детей, и, конечно, кальция. Поэтому
вегетарианство не подходит беременным и кормящим женщинам, малышам
и людям в возрасте. А всем тем, кто все-таки решил придерживаться этой
диеты, не обойтись без аптечных поливитаминных комплексов.
Комментариев нет:
Отправить комментарий